主料:
鸡蛋,
2个,
胡萝卜,
大半个,
韭黄,
一小把,
面粉,
55g
辅料:
葱适量,
食用油适量,
盐适量,
鸡精适量胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
1.所有材料洗干净准备好
2.胡萝卜洗干净擦成细丝
3.热锅放油
4.放入胡萝卜丝,大火翻炒一两分钟舀出待用
5.鸡蛋打散
6.筛入面粉
7.搅拌至没有颗粒
8.加入准备好的韭黄,葱花,胡萝卜丝。加入适量的盐,再次搅拌均匀;
9.平底锅放入适量的油,摆入模具(形状根据自己喜欢)
10.用勺子将适量的面糊舀入模具中
11.小火煎至底部凝固成型
12.用竹签或类似沿着模具内测划一圈
13.轻轻取出模具,待一面煎至金黄后翻面(期间可以盖上锅盖)
14.煎另一面的时候可以拿个新模具再继续煎;
15.米奇模型成品
16.心形成品
17.再来一片
18.配上水果
19.再来一杯牛奶 让早餐更营养
小窍门&温馨提示
胡萝卜先用油炒一炒会更利于身体对胡萝卜素的吸收;
煎的时候火候不要太大,以免外表烧焦而中间未熟透,其间盖上锅盖,这样容易熟;
没有模具也可以用适量的面糊做成圆形
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主食 家常菜 儿童 早餐 其他菜系 鸡蛋
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